متبل هو مقبلات رائعة من المأكولات الشرقية التي سوف تأسرك من الملعقة الأولى. إن اللحم الطري للباذنجان المخبوز والملمس المخملي والنكهة الغنية مع القليل من الدخان يجعل هذا الطبق بداية مثالية للغداء أو وجبة رائعة أو وجبة خفيفة صحية. نقوم بإعداد المتبل وفقًا للمبادئ التقليدية: نخبز الباذنجان حتى يصبح طريًا، ونجمعه بعناية مع التوابل العطرية ونجعل الطعم متناغمًا - بحيث يكون مشرقًا ولكن ليس ثقيلًا. يتم تقديم متبل مع الخبز المسطح/خبز البيتا الدافئ أو الخضار الطازجة أو كصلصة للحوم والمشويات - وهي عالمية ومناسبة دائمًا.